[Let EAT 高]하루 나트륨 2g 섭취하면 체중ㆍ혈압ㆍ혈당과 인슐린 저항성 낮아진다
당뇨병 환자에게도 나트륨 줄이기가 이롭다는 근거, 국내 학자가 세계 최초로 밝혀
한국인이 나트륨 하루 2g 먹고도 잘 순응할 수 있음을 밝힌 첫 성공
한양대병원 전 대원 교수팀, 식약처 용역 받아 비만한 사람 80명 연구결과
하루에 나트륨을 2g 섭취하면 체중ㆍ혈압ㆍ혈당은 물론 인슐린 저항성(혈당을 낮추는 인슐린의 기능이 떨어져 몸 안에서 포도당이 효과적으로 연소되지 못하는 것)이 낮아진다는 사실이 국내 연구진에 의해 세계 최초로 밝혀졌다.
6일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 한양대병원 내과 전 대원 교수팀은 비만한 사람 80명을 두 그룹(저나트륨 식사 그룹과 저칼로리 식사 그룹)으로 나눈 뒤 저(低)나트륨식사 그룹엔 하루 2g, 저(低)칼로리식사 그룹엔 하루 4.6g(40대 한국인의 평균 나트륨 섭취량)의 나트륨을 넣은 식사를 2달간 제공했다. 연구기간 동안 참여자들은 매일 식사일기를 작성했고 24시간 소변 검사와 혈액 검사를 받았다.
2개월 뒤 저나트륨식사 그룹의 경우 인슐린 저항성의 지표인 HOMA-IR 수치가 15.5로 낮아졌다. 이는 저칼로리 그룹 23.1에 비해 33% 낮은 수치다. HOMA IR은 (혈중 인슐린 농도×혈중 농도)÷22.5로 산출된다. 따라서 이번 연구결과는 저나트륨식사를 하면 인슐린 저항성이 개선돼 당뇨병 발생 위험을 낮출 수 있다는 의미로 읽혀진다.
외국에선 저나트륨식사를 하면 인슐린 저항성이 높아지고 당뇨병ㆍ고지혈증 발생 위험이 높아진다는 정반대의 연구결과가 제시된 바 있다. 이후 당뇨병ㆍ고지혈증 등 만성질환 환자들이 나트륨 섭취를 줄여야 하는지에 대해 의문을 품기도 했다.
전 교수는 “저나트륨식사가 인슐린 저항성을 개선시킨다는 연구결과가 나온 것은 이번이 세계 처음”이며 “앞으로 당뇨병 환자가 나트륨 줄이기에 더 편하게 동참할 수 있는 과학적 근거를 제시한 셈”이라고 강조했다.
저나트륨식사를 한 사람들은 체중도 2개월 후 평균 4.7㎏이나 줄었다. 저칼로리식사를 한 사람들(-4.1㎏)보다 오히려 체중 감량 효과가 컸다.
대사증후군 유병률도 저나트륨식사 전 35%에서 저나트륨식사 뒤 27.5%로 감소했다. 대사증후군 유병률의 감소는 저칼로리식사그룹에서 더 두드러졌다(저칼로리식사 전 50%, 뒤 32.5%).
저나트륨식사를 하면 혈압ㆍ혈당ㆍ혈중 콜레스테롤 수치도 개선되는 것으로 나타났다. 수축기 혈압(최대 혈압)은 저나트륨식사 전 129.5㎜Hg에서 뒤 121.7㎜Hg로, 공복(空腹) 혈당은 82.8㎎/㎗에서 68.8㎎/㎗로, 중성지방은 154.0㎎/㎗에서 84.1㎎/㎗로 감소했다. 혈관 건강에 이로운 콜레스테롤인 HDL은 저나트륨식사 전 53.3㎎/㎗에서 뒤 35.9㎎/㎗로 증가했다. 이는 저나트륨식사가 고혈압ㆍ고지혈증ㆍ당뇨병 예방이나 치료를 도울 수 있음을 뜻한다. 짠 맛에 길들여진 한국인이 하루에 나트륨을 2g(소금 5g)만 섭취하는 것이 과연 가능할지에 대해선 연구팀도 초기엔 확신이 없었다.
전 교수는 “이번 연구는 나트륨이 2g만 함유된 식단을 개발한 뒤 이 저나트륨식사를 장기간(2달) 무리 없이 다수의 사람들에게 먹이는 데 성공한 국내 첫 사례”이며 “저나트륨그룹 41명 중 1명만 중도 탈락하는 등 기대 밖으로 참여자들이 싱거운 맛에 잘 순응했다”고 말했다.
그는 “국민들에게 나트륨 섭취를 줄였을 때 얻을 수 있는 건강상 이익을 충분히 홍보ㆍ교육하고 요리법ㆍ식단을 잘 개발하면 세계보건기구(WHO)가 정한 하루 나트륨 권장량(2g) 수준으로 나트륨 섭취를 줄이는 일이 가능하다고 본다”고 덧붙였다.
두 달간 저나트륨식사를 한 사람들에게 “하루 2g만 섭취하는 식사를 더 할 용의가 있는지”를 물었더니 90%가 ‘계속 하겠다’고 답변했다.
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<파생 기사>
└ 하루 나트륨 2g 섭취하면 인슐린 저항성 저하… 국내 연구진이 첫 규명 – 국민일보
└ ‘저나트륨식 당뇨병 환자에 도움’ – 의학신문
└ 나트륨 하루 10g 이상 비만 위험↑, 2g 섭취는 몸에 이로워 – 에너지경제
└ “저나트륨 식사하면 비만치료 효과 있다?” – 시사포커스
└ 하루 나트륨 2g 섭취, 체중, 혈압, 혈당과 인슐린 저항성 낮아져 – 이데일리
└ 하루 나트륨 2g 섭취하면 체중·혈압·혈당 잡는다 – 헬스조선
└ “하루 나트륨 2g 섭취하면 비만 치료 효과” – 이슈앤피플연합신보
└ 일일 나트륨 2g 섭취 당뇨병 위험 낮춰 – 경향신문
└ 나트륨 하루 10g 섭취하는 남성 비만 위험 1.6배 – 중앙일보
└ “하루 나트륨 10g 이상 섭취 남성..비만 확률 1.6배↑” – 뉴시스
└ 하루 나트륨 10g 이상 섭취男..비만 확률 1.6배 – 아시아경제
└ ‘남성’ 하루 나트륨 10g 이상 섭취..비만 확률 1.6배↑” – 한강타임즈
└ 남성비만, 나트륨 하루 10g 이상 섭취 시 위험 1.6배 – 식약일보
└ 나트륨 하루 10g이상 섭취시 남성 비만률 40% – 월드경제신문
└ 나트륨 많이 섭취할수록 비만될 확률 높다 – 중앙일보헬스미디어
└ 나트륨 하루 10g 이상 먹는 남성 비만 위험 1.6배 – 푸드투데이
└ 나트륨 하루 10g 이상 먹는 남성 비만 위험 1.6배 높아 – 쿠키뉴스
└ 짜게 먹으면 왜 비만이 되기 쉬울까 – 코메디닷컴
└ “저나트륨 식사하면 비만치료 효과 있다?” – 시사포커스
└ 나트륨 과다섭취 비만유발 상관관계 – 보건뉴스
└ 한국남성 나트륨 과다섭취 비만 ‘위험’ – 한국증권신문
